El cisne
Nick Vink, multicampeón de latte art de este año, dibujó un alce en el campeonato del mundo celebrado en Budapest en 2017. En este tutorial, explica cómo crear otro de sus diseños favoritos: el cisne.
Paso 1
Utilice Lattiz® para llenar la jarra de leche emulsionada y remuévala bien. Vierta una parte de la espuma de la parte superior en otra jarra antes de verter la leche.
Paso 2
Para realizar el latte art, incline siempre ligeramente la taza. Vierta un chorro fino de leche sobre el expreso. Si aparecen manchas blancas, puede cubrirlas con el chorro para que desaparezcan.
Paso 3
Baje la jarra, aumente el radio y asegúrese de colocar la boquilla justo encima del café aproximadamente a 1,5 cm del borde más alejado de la jarra de leche. Llene la taza hasta que aparezca una media luna y, a continuación, deténgase.
Paso 4
Vuelva a verter el chorro, siga llenando la taza y mueva el chorro igual que con una roseta, con un movimiento ondulante hacia sí mismo.
Paso 5
En lugar de pasar el chorro de leche por el centro de las ondulaciones de la roseta, llévelo a lo largo de uno de los lados de la roseta. Esto le permitirá crear el ala.
Paso 6
Cuando llegue a la parte inferior del ala, acérquese la jarra para hacer el cuello del cisne. Cuando llegue a la parte superior de la taza, doble el cuello del cisne en forma de U.
Paso 7
Por último, es el turno de la cabeza del cisne. Para esto, acerque la jarra al café y vierta un minicorazón. A continuación, levante la jarra para conseguir un chorro más fino y termine el corazón. Aquí tiene el cisne.
¿Se siente inspirado? Descubra Lattiz® con una demostración gratuita
Estaremos encantados de mostrarle cómo funciona en su establecimiento.
Solicitar una demostración